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内蒙古2013年自考餐饮管理本科考试计划
专业代码：020119
主考院校：内蒙古财经大学
总学分：67—68
启用时间：2013年04月调整
| 序号 | 课程代码及名称 | 学分 | 考试方式 | 备注 | 使用教材 | 作者 | 出版社 | 版本 |
| 1 | 03708中国近现代史纲要 | 2 | 笔试 | 必考 | 中国近现代史纲要 | 王顺生 李 捷 | 高等教育出版社 | 2008年版 |
| 2 | 03709马克思主义基本原理概论 | 4 | 笔试 | 必考 | 马克思主义基本原理概论 | 卫兴华 赵家祥 | 北京大学出版社 | 2008年版 |
| 3 | 00015英语（二） | 14 | 笔试 | 任选1门 | 英语（二）自学教程 | 张静源 | 外语教学与研究出版社 | 2012年版 |
| 00016日语（二） | 14 | 笔试 | 新编日语（1-2册） | 周 平 陈小芬 | 上海外语教育出版社 | 1993年版 | ||
| 00017俄语（二） | 14 | 笔试 | 新编大学俄语基础教程（1-2册） | 应用天 | 高等教育出版社 | 1998年版 | ||
| 4 | 00051管理系统中计算机应用 | 4 | 笔试 | 必考 | 管理系统中计算机应用 | 周山芙 赵苹 | 外语教学与研究出版社 | 2012年版 |
| 5 | 00985餐饮经济学导论 | 6 | 笔试 | 必考 | 餐饮经济学导论 | 邢 颖 | 湖南科学技术出版社 | 2004年版 |
| 6 | 00986中国饮食文化 | 6 | 笔试 | 必考 | 中国饮食文化 | 华国梁 马健鹰 | 湖南科学技术出版社 | 2004年版 |
| 7 | 09006餐饮企业人力资源管理 | 6 | 笔试 | 证书课程 | 餐饮企业人力资源管理 | |||
| 8 | 09007餐饮企业财务管理 | 6 | 笔试 | 证书课程 | 餐饮企业财务管理 | |||
| 9 | 09008餐饮企业信息管理 | 6 | 笔试 | 证书课程 | 餐饮企业信息管理 | |||
| 10 | 09009餐饮企业战略管理 | 6 | 笔试 | 证书课程 | 餐饮企业战略管理 | |||
| 11 12 | 00987餐饮美学 | 4 | 笔试 | 任选2门 | 餐饮美学 | 周明杨 | 湖南科学技术出版社 | 2004年版 |
| 00988食品营养学 | 4 | 笔试 | 食品营养学 | 翟凤英 | 湖南科学技术出版社 | 2004年版 | ||
| 00989国外饮食文化 | 4 | 笔试 | 国外饮食文化 | 李维冰 周爱东等 | 辽宁教育出版社 | 2005年版 | ||
| 00990宴会设计 | 3 | 笔试-含实践 | 宴会设计 | 鞠志中 叶伯平 | 湖南科学技术出版社 | 2004年版 | ||
| 13 | 06999毕业论文 | 实践 | 通过 |
专业及课程顶替说明：
本专业考试计划经过多次调整，旧计划中的某些课程在现行计划中已不存在，已取得这些课程的单科合格证，但又没有用这些课程办理过毕业证，这些课程就可以顶替现行计划中的课程，具体顶替规则如下：
1、已合格“毛泽东思想概论”、“马克思主义政治经济学原理”和“民族理论与民族政策”中任意两门课，可顶替“中国近现代史纲要”和“马克思主义基本原理概论”两门课程；合格其中任意一门课，只能顶替“马克思主义基本原理概论”课程。
3、2006年底前合格的“消费心理学”、“餐饮业法规”，以及七门不考公共外语加试课程，如果取得此九门课程中任意三门单科合格证，可以免考公共外语。
4、2009年前合格的“餐饮管理与实务”、“食品卫生与安全”课程，2013年前合格的“基础会计学”、“管理学原理”课程，可顶替专业课及不考公共外语加试课程。
5、证书课程考试请与内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会夏老师联系，电话：0471-4916065。
6、毕业论文答辩联系方式见“主考院校联系方式”。
